京城抢断货的火锅底料竟是王菲最爱!包装像面膜?

本文授权转载自
纽约美食地图 (foodmapnyc)

 

火锅,
这个2017年世界中餐现象级的关键词,
正在以各种方式、各种形态
逐渐渗透到世界各国人民的餐桌上


一时间,
外出聚餐会友or在家请客party
这种热辣又热闹的方式
已经逐渐将有成为中餐代名词的趋势~

这几年纽约火锅店如雨后春笋的扩张,
造福了纽约及周边广大吃货的同时,
也养叼了纽约吃货们的味觉:
各种口味的火锅已然渐渐不能满足大家的需求
尤其是大雪封门之时
毛肚肥牛香菜丸子总不能自己跑上门
因此DIY火锅也便成了常态
各路吃货也从囤泡面螺蛳粉改成囤火锅底料

 

摸爬滚打多年,火锅底料尝试的很多,大家耳熟能详的统统试过,各大品牌火锅底料因人口味各有千秋,But往往有一个问题挺困扰小编的:在家煮完火锅,盆友们全身上下,这个房间甚至卧室整夜都是一股谜之火锅味无法散去,最后不得不枕着火锅味入眠。 以至于吃一顿火锅人尽皆知。。。

 

 

是时候该“天后”出场了!作为国内时尚火锅底料的新秀,“天后火锅”一出场便靠古法炒制、包装时尚、食不上火、味不沾衣等几大要素俘获了一种吃货的胃,还卖断货以至于限量供应!

 

 

经地图小编们亲测,真心推荐给大家!适合对火锅品质要求小高又喜欢在家呼朋唤友寻酒作乐的你!文末还给大家争取到了独家福利哟!

 

品牌介绍

 

来自四川的创始人曾多年服务于天后王菲的饮食生活,天后超爱开火锅趴在家呼朋唤友,因此创始人潜心专研下独创秘制手工家用火锅底料,改良了传统火锅的缺点,使其保留香辣特色,又不会伤身体,深受天后及其明星朋友们喜爱。 由此而得“天后火锅”,自此红遍京城!

国内已经有好几家实体店的同时,现在开发出自主品牌,在国内元初超市均有销售,并于2017年底正式进驻北美市场。

 

品牌主打特色

 

1. 全古法手工炒制,保证地道川味
2. 全天然无添加,食不上火、味不沾衣
3. 包装时尚精美,火锅在家也能吃出高逼格

 

 

好火锅第一重要的是辣椒。天后火锅追求完美,不像市面上普遍的2种辣椒底料,而是追加到5种辣椒:印度椒、日本三樱椒、石柱朝天椒、自贡七星椒、贵州二荆条。天后火锅对原材料精选的标准几近“变态”,坚持每一个辣椒都手工剪蒂,对无添加健康底料的追求不惜成本,等于是用10斤辣椒换别人1滴辣椒精的效果。

 

 

花椒、香料坚持选原产地顶级的贡品,反复人工分选,确保没有漏掉的花椒刺剌了嘴,或者花椒籽影响口感。

 

 

同时天后火锅对香料的处理也非常精心,不仅分大小粗细顺序下锅,有些还分开浸油炮制。使用古法做泡椒,不添加防腐剂,用矿泉水起坛。

 

 

机器炒料与人工炒料的口感完全不一样,天后火锅坚持铁锅古法炒料,天后厨娘亲自上手看管每一口锅。他们的“限量”不是饥饿营销,而是追求古法的精髓。

 

 

更重要的是零添加剂!市面上很多火锅底料食用之后会口渴、烧心,肠胃不适,而“天后火锅”坚持使用零添加剂,甚至鸡精、味精都不加,完全靠29种香辛原材料,加上古法炒制,造就了这一锅美味。方方正正的包装也是表明并提醒自己做一个方正本心的良心火锅。

 

 以下为地图小编亲测实拍 

包装外观

 

精美时尚的包装,在火锅底料里面还是比较少见的,耳目一新的感觉,小编一度以为打开了一盒面膜~

 

 

底料包构成

 

四份底料包摆放在一起,分别是:

 

1. 精选花椒包

 

 

上好的汉源贡椒与茂汶大红袍,打开就能闻到花椒浓烈独特的香味 。

 

2. 经典干辣椒包

 

 

顶级朝天椒个大粒满,一打开包装即可闻到丝丝辣味儿,虽然干但是很“新鲜”饱满。

 

3. 无添加火锅料包

 

 

最重要的秘制料包,29种来自原产地顶级食材搭配调制,36小时慢工熬制而成,就说辣椒的成分,在这个料包中辣椒就选了包括印度魔鬼椒,自贡七星椒等五种。打开料包,一股诱人的香味

 

4. 油包

 

 

将油包转成分离出来也是匠心独运,清油包选自蜀地菜籽油,调和芝麻油作底,增强质感。

 

食用方式 

说明书里一再强调了最佳食用方式,小编也就一一效仿,直接用矿泉水煮即可!若想吃的更fancy一下,来点高汤作底则是锦上添花。

一盒天后火锅里面有4个包:底料包、底油包、花椒包、辣椒包。在我们的说明书中有一点非常强调:用水或骨汤稀释的时候,用量很关键!

385克的特爱版只能加550ml的汤,也就是1瓶矿泉水的量。
625克的够多版只能加100ml的汤,约等于2瓶矿泉水的量。

将水烧开,先加入料包

 

 

也可以先将花椒和干红椒两个干料先下。小编比较想尝试一下料包的原味,因此先加了料包。

加入油包

加入干料

 

大火煮沸再文火煮 min15分钟!

 

 

这步至关重要,有吃货觉得此料不香无味。切记,一定要大火煮沸再多煮一会儿,让料包和香料在高温之下充分释放,并且还会越煮越香哦!

产品种类

清油/中辣 $8.49/盒

 

口味评测:虽然是清油,但辣油的香气非常浓郁,并且会越煮越香,麻度也很明显,会随着时间加重。辣度适中,非巴蜀地区的小编觉得已经足够,但是重庆妹子觉得并没有感觉。

 

泡椒/清油/特辣 $12.99(强推)

 

口味评测:这款强力推荐!把重庆小编吃美了!泡椒的呛辣香气非常浓,重辣虽说刚开始觉得毛毛雨,但是越煮越辣,并且很能让食材吸味,浓重的香气也是让不少小编们第一次觉得,清油的火锅也能这么香!至于辣度,非四川重庆小编觉得受不了,重庆妹子依旧觉得还可以再辣一点~

 

清油/微辣 $12.99

 

 

口味评测:微辣版的清油泡椒锅底,有泡椒的呛辣香气,只不过没有那么辣而已。

 

清油/微辣 $12.99

 

口味评测:微辣版的清油锅底,香气很足够,只不过没有那么辣而已。

 

 

看到现在,是否已有在家开火锅趴的冲动?!这么萌萌哒的精致包装盒作为新年伴手礼也很不错!

 

 

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