【亚米探店】大吉大喜,今晚吃辣!纽约大喜川菜,我看行!

法拉盛川菜界扛把子!

Tips

地铁7号线、轻轨线、开车都可以轻松到达 Flushing Main Street 的 新世界百货二楼

适合家庭聚餐,配备宝宝椅,配备现制饮品,且茶饮均为茶叶现煮

必点:爆柠绿妍、麻辣小龙虾、卤香藤椒鸭、泡椒鱼头、大喜酸菜鱼(鲈鱼)

 

忙碌一周的工作后,周末拉上三五好友,轧轧第五大道的马路,或是窝在公寓杀了几盘桌游,快到傍晚需要觅食,从今再也无需绞尽脑汁思考世纪难题今晚到底吃什么,因为答案很明显,有时间就直接杀到法拉盛吃川菜吧!

大喜川菜坐落在 136 Roosevelt Avenue 的新世界百货,正正好好地就在地铁七号线Main St-Flushing 站之上,距 Port Washington 轻轨线 Flushing Main Street 站步行不到两分钟,可谓是公共交通十分方便。一街区内有多于五家停车场,收费普遍不高(20-50美分每15分钟),需要寻找停车位的小伙伴们也是毫无压力。

位于商场二层的大喜川菜的门脸很显眼,从扶梯上楼后转过去便能看到他家金晃晃明澄澄的招牌,找不到店什么的是不存在的。门口也常常会有等位的食客,人气很高。

店内宽敞明亮,桌间距充裕,靠窗更是有沙发卡座,适合家庭聚餐。店内服务的小哥哥小姐姐对小孩子很耐心和体贴,见到再小一点的宝宝们更是会立刻拿来婴幼儿座椅。

最近店里更是推出了多款现制饮品可供选择,像我这样喜欢没事来一口果汁奶茶的甜食星人根本不需要再去费力寻找周围的奶茶店了。

 

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本次和同行小伙伴从等餐到用餐结束,一共尝了他家四款甜品 。

整杯百香果粉红诱人,口味酸甜适中,搭配得当,小伙伴刚拿到手就灌了半杯下去,简直停不下来;

糍粑冰粉自然是必点,里面的果肉干还保持着原汁原味,稍稍咀嚼不仅有冰粉细腻清凉的解暑良效,还有脆脆的果干在齿间迸发出的酸酸甜甜的惊喜;

波霸奶茶味道香浓醇厚,边嗦小龙虾边嘬一口不能再优秀了;

爆柠绿妍是纯纯正正的柠檬绿茶,杯中可是有半个看得见的新鲜青柠,茶香沁人心脾,什么时候点一杯都正好;

其实不仅爆柠绿妍,整杯百香果和波霸奶茶中的茶都是茶叶现煮,一喝就让我想到我自己在家拿小茶壶沏出来的茶叶口感。

噫,上文我似乎提到了一个关键词,是什么呢?对没错,就是大喜川菜的麻辣小龙虾!麻小!麻小!麻小!他们家的麻小完胜我去过的其他餐厅,从加拿大刚搬到纽约的小伙伴更是说完爆了多伦多Chinatown的任一家麻小。(这么棒)

鲜红诱人的小龙虾皮脆肉嫩,裹满了带着芝麻的酱料,小馋猫如我直接一口一个,咸香劲辣的酱汁一点不差地都收进嘴里。小伙伴吃相比较斯文,但是一眨眼的功夫就堆满了一盘子的龙虾壳。路过的服务员小姐姐很贴心地立刻给我们换了干净的新盘子,业务水准一流。小龙虾里更是添加了很多蔬菜,包括超级适合夏天的脆藕,十分良心。

和店长聊过后才知道他们家员工和店长也是经常尝自家的菜品,然后采纳意见改良。这道小龙虾不仅龙虾的量很可人,加菜这么丰富也是为了照顾专门为了吃小龙虾而来的深夜食客。

点了一大盘小龙虾再配上他家的啤酒优惠,很难有余量再吃下另一道菜,但是光吃小龙虾又会单调营养不均衡,所以店家就给盘里上足了料,给顾客一种吃了小龙虾还吃了素食香锅的满足感。

小龙虾之前我们点了两个前菜打牙祭。香卤拱嘴肥而不腻,沾了碟子里避风塘辣椒碎之后吃起来十分有趣,满满的一口胶原蛋白。

卤香藤椒鸭十分惊艳,首先作为一个鲜辣椒爱好者要给店家这满满一层油泼绿辣椒点10086个赞。鸭肉香糯软润,几乎无骨,再加上特色藤椒的微麻口感,简直让人胃口打开。

这次探店的第二大亮点就是我终于吃到了心心念念的泡椒鱼头。讲真在点这道大喜鸿运鱼头前,我已经做好了鱼头断货点不上这道菜的准备,毕竟是生意繁忙的周六晚上,而且我在其他川菜湘菜馆没有一次赶上鱼头有货的时候,所以这次让我非常的激动。

可能鱼头因为做工精细,相对应的用时也较长,是热菜中最后一道上来的。当鱼头靠近我们这桌时,我和小伙伴凭着鼻子就确信我们来对地方了,这个味道要让我们等一个小时都值!何况现实是,只需要等不到二十分钟!扑鼻的现炸花椒麻油的味道,吃起来更是无比接近小时候祖母给我炸的花椒油,真的是回味无穷的鲜香。

由红色的小米椒、橙色的魔鬼椒和绿青辣椒的“辣椒三剑客”的组合完美诠释了我最喜欢的辣道:从头到尾辣度浓烈且平稳,而且用多种鲜辣椒平衡味蕾的光谱,层次丰富;鱼肉肉质细滑,鱼油充足且有骨髓,入口即化。如果你是老道的食客,还可以跟店家说一声,往汤里加清水面,那地道的滋味,让人从肉到汤都不放过。

另一道汤汁上也给了我惊喜的当属大喜酸菜鱼了。厨师烹饪时加入了白蘑菇提鲜,汤入口时先是有香浓感,再是微辣微酸;铺满干炸的红辣椒,配上白白的鱼肉和明黄的汤,视觉效果就让人忍不住想要咽口水。

美中不足的是,因为点的小份,只能用草鱼(鲩鱼)来做食材,这种鱼本身的刺较多,而且肉质一般。让人不禁感叹,有点浪费这美味的汤汁呀。所以,吃饭人多的话,我们建议可以点大份的鲈鱼(西曹鱼),口感肯定会好很多。

除了鱼肉外,我们也尝了他家的乐山馋嘴牛蛙。牛蛙香料十足,但发挥和其他菜相比只能算是中规中矩,至少辣油清楚不油腻,还是胜过很多用辣椒酱的伪川菜馆一大截。

看到这里,诸位看官还等什么呢,今晚就去大喜川菜搓一顿吧!

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