测评|拥有这台神器的我感觉可以自废双手了

本期给大家测评的神器是:捷赛自动烹饪锅。适合所有动手能力约等于0但还极其爱吃的吃货!

 

@豆猫猫爱吃鱼
谢谢论坛给的机会做测评,很早之前在电视上看过这款机器,自动炒菜??纳尼?这么神奇?

想像中的自动炒菜机,应该是自动翻炒的,但是收到之后发现并不是,操作很简单,把食材放到锅里,按照不同功能烹饪键提示的放入水和调料,一键自动烹饪就可以了。非常简单。

老规矩,先开箱。

 


包装很严实

开箱就可以看到说明书和一本厚厚的食谱。

 


食谱是中英文双语的,一目了然

整体配件有一个烹饪机,一个不锈钢锅子,一个玻璃锅盖,机器下面附赠一个量水杯。

 

 

使用之前要把机器上的这个纸盒拿掉哦

 

 ▼

按照不同烹饪方式,有这么多个烹饪键,真正做到了一键烹饪。总的来说,分收汁功能,干锅,煮汤,做主食等等。

 

 

还可以手动调温度和时间,适合用来吃火锅。

先试试做个简单的菜,家里只有鸡肉和杏鲍菇,没有按照食谱来做,食谱上列举的食材我家都没有。先试试吧

 

鸡肉杏鲍菇

 

1.杏鲍菇切小块,姜片,朝天椒几根

 

 

2.鸡肉切小块,我觉得鸡肉提前腌制一下比较好,我做的比较匆忙没有腌,因为是鸡胸肉,口感可能没有那么嫩。

 

 

3.启动自动烹饪机,先放一勺油,把鸡肉放在下面,蘑菇铺在上层,姜片和辣椒扔上面。

 

 

4.放一勺糖,一勺酱油。15ml的量。(我没有按照食谱来做,全靠自己平时做饭的感觉放的)

 

 

5.水,因为想炒的干一点,所以选择“干锅”功能,按照平时做饭的习惯,放了大概50ml的水。

 

 

6.打开开关,选择“干锅”功能,盖上盖子等着就好啦

 

 

因为放的水不多,所以很快就烹饪完成了,结束之后会滴滴滴提示。
打开盖子看一看。

 

 

注意!中途千万不要随意开盖子!开盖子的时候要小心蒸汽烫伤手!别问我怎么知道的!手快被烫熟了!!!!千万别随意掀开盖子!!

可以看到汤汁已经收干了,真的像干锅炒出来的,好香啊!

 

 

总结:

随心所欲没有按照食谱做的菜,感觉还可以,跟炒锅大火炒出来的差不多,但是胜在没有油烟,省时省力,中途不用也不要一直翻炒,可以看电视,可以看书,全程自动,坐等吃饭就好了。大赞!

 

乌鸡汤
自动烹饪机有一个炖清鸡汤的功能,介绍说炖鸡汤并不是炖的时间越久越好,容易流失营养。如果用烹饪机的炖鸡汤功能的话,会比较容易保留鸡汤的营养和鲜美。

姑且试试吧。家里还有半只乌鸡,焯水洗净,冷水下锅,放几片姜和葱段,几颗枸杞和大枣。

选择“炖鸡汤”功能。炖的时间不长,但是汤很浓,比我用普通锅子炖出来的要浓很多,颜色也很深。满屋子鸡汤味……

 

 

盛出一碗,放一点点盐,这么冷的天,喝一碗热鸡汤好温暖啊。以后我会选择继续用这个锅来炖鸡汤,短时间炖出这么鲜美的鸡汤,真是比较方便了。

 

 

昨天晚上去买了一块排骨,打算试试硬菜。

 

重头戏!糖醋排骨

 

1.排骨焯水,洗净,备用

 

 

2.葱姜切片切段,几颗干辣椒,2块八角

 

 

3.按照菜谱的比例,锅底放油,我放的是自己做的辣椒油,我喜欢吃辣嘿嘿。
把肉和调料都放进去。严格按照比例加水!!!

 

 

4.糖醋排骨需要二次烹饪,第一次选择“收汁/排骨”,半个多小时之后,排骨收汁完成之后,要再次加糖和醋进去。然后选择“干锅”,做最后的收汁,开着盖子收汁,方便醋挥发出香味。

 

 

5.耐心等一会,汤汁收完了,满屋子都是糖醋的香味!!
开盖,可以看到汤已经被收干了。

 

 

烫几根青菜铺在盘子上,出锅咯!我觉得比用炒锅做的要好,颜色很漂亮!

 

 

使用体会:  

1.总的来说,这个锅真的很方便,把食材和调料一股脑丢进去,一键无脑烹饪,对不会做饭或者懒得做饭的人,简直是福音。等待的过程中,你可以看剧,看书,玩狗,写作业,带娃,坐等吃饭的感觉真好!
2.再就是可以不用一直在锅灶前炒啊炒的,被油烟污染了自己,花那么多钱培养的皮肤,岂能被油烟摧毁啊!
3.锅子比较智能,会自动调节烹饪时间,完成很好的收汁,比起传统锅子来说,更加省时省事吧。
4.提倡无味精烹饪,自动烹饪的过程中,最大的保留食材的鲜味,不用放味精也能很美味。
5.锅子特别好洗,就是一个不锈钢大盆……钢丝球什么的使劲刷吧~~不会粘锅,不用怕破坏涂层。

 

注意事项!不用随意改比例!!不用随意开锅看,蒸汽真的很厉害…… 如果想开盖,建议用隔热手套迅速抓起盖子,不用被热气烫到。 烹饪结束之后,打开盖子散一会热气再靠前哦。

 

 

@加州小妞
首先非常感谢论坛的测评产品~好大的一份感恩节礼物

 

捷赛自动烹饪锅由发明家林志鹏发明,是一台采用专业烹饪程序模拟技术,将原料、配料、水全部按照菜谱的比例放入锅中,启动程序后,自动热油、控制火候,可实现自动烹饪的一台智能化厨房设备。捷赛自动烹饪锅可以干炒、红烧、焖、蒸、煮、炖、煲等一锅多用的功能。——来自百度百科

 

一、开箱图
亚米发货的,包装很好,大箱子分量不轻。包含锅体,底座,锅盖,量杯,说明书和食谱。上几张开箱图。

 

 

底座内的注意事项~试用之后发现其实如果不是意外状况的话这个底座是很难进水的,只要保证锅子洗干净之后用厨房纸擦干之后再放在底座上就可以啦~

 

 

自动程序选项如图

 

 

二、菜谱和说明书。

说明书和菜谱都是中英双语。菜谱外部是防水皮,内部是精装彩页,制作非常精美。

 

 

三、开始试用啦!

(1)煮粥煮面

不要觉得奇怪,一个288刀的高大上锅拿到手第一次用竟然用来煮粥煮面!?!?我第一次听说捷赛这只锅,最深的印象就是据说用来煮粥煮面不会沸出来。对我来说,这绝对是最最最实用的亮点。
无论是用什么火源煮粥煮面,水开沸腾之后都需要从大火变小火慢慢炖煮,去晚了或者忘记了的话一定扑锅的。
因为是第一次用,所以我是完全根据食谱上的米水比例来煮的,以后有经验了,就可以自己掌握水米比例啦~水米放进锅里,盖好盖子,基座差点,接通电源,按一下“大米粥”程序,就可以走人啦

 

 

由于好奇到底是如何做到不扑锅的,所以20分钟之后我过来看了下~国内水位随着火力加大不断上升,升到锅盖这个铁针的位置,锅盖链接底座调节火力,火力减小,水位下降。然后再加火,水位升高,碰到针,火力下降,水位下降。如此循环,全自动调节~很神奇的吧~

 

 

然后两人份的粥就煮好啦~口感跟用锅在火上煮的一模一样!没有粘锅,中途也不需要搅拌。

 

 

煮面就更简单了,只需要注意加在锅里的水需要是开水。加完开水加面,然后盖上锅盖,按下“煮面条”程序,15分钟即可完成煮面。煮面期间就不需要看锅啦!可以去切黄瓜丝,胡萝卜丝,做炸酱~20分钟,热腾腾的炸酱面即可完成!

 

 

(2)用来做肉菜

网传,此锅可以做出大厨水平的肉菜!
首先尝试鸡翅~没按照菜谱来~因为宝宝喜欢吃我做的口味的鸡翅~一顿饭能啃6个.

鸡翅洗干净用沸水焯一下倒进锅里,加入适量盐、酱油、姜片;加水没过鸡翅。盖好盖子,选择“鸡肉收汁”程序即可。

全程每当水位高起来快要出来的时候,火力就会自动降低。当水慢慢快要烧没的时候,锅就自动开始收汁程序。收汁程序既能保证汤汁继续缓慢减少,又可以保证肉不粘在锅底!当收汁完成之后,锅会滴滴提示,盛出来即可。如果想要一些汤汁,可以在适当的时候手动关闭电源。鸡翅我需要一些汤汁,所以收汁5分钟后就关闭电源了。

 

 

然后尝试猪脚,   同样,焯水,加调味料到锅里,加水没过食材,选择“猪肉收汁“程序即可。一小时后就可以盛出来非常完美的猪脚。

 

 

最后压轴糖醋排骨,这个会稍微复杂一些。

和其他肉类一样,先焯水,加入常规调味料(盐、酱油、八角、姜片、米酒),启动“猪肉收汁”程序。等程序完全完结之后,重新往锅里倒入适量的砂糖和醋。然后启动“干锅”程序,用锅铲开始不断搅拌。在高温下,醋会不断挥发,糖汁会慢慢的裹在排骨外面。等到锅里基本无汁的时候停火盛出来即可!色香味俱全!

 

 

(3)用来炒菜

我也看过一些网络评价,说这个锅不适合用来炒菜。其实我觉得应该这么说:这个锅用来炒菜的话就只能当作一个普通的炒锅来用,体现不了它的价值所在,大材小用了。

炒菜都是用“干锅”程序,锅里加油,加菜,启动程序,翻拌一下即可。蔬菜熟的很快,没必要盖上盖子焖烧。如果盖上盖子焖烧,容易炒过火,让蔬菜口感不爽脆。所以平时家庭使用,最好还是把肉菜放在捷赛里面做,快熟的时候去别的火源上面花三五分钟炒个青菜去~

我尝试的两款炒菜都是需时比较久,菜不容易熟,但是不容易炒过火的~
第一个就是腊菜,我在北美吃货板块发过详细教程,不赘述了。主料是萝卜,黄豆和猪肉皮。这几个都不容易熟,所以放在锅里先走半个猪肉收汁程序,再走10分钟干锅程序即可。

 

 

另外一个菜就是肉炒紫菜头,详细教程同样已经发布在北美吃货板块。直接用“干锅”程序盖盖子焖煮15分钟即可出锅。

 

 

四、总结

先说优点吧,其实在叙述的时候优点就说的很明显了。比如煮东西的时候速度快而且不会扑锅。做菜的时候不需要自己调节火力,不需要翻拌,加好食材和调味料之后就等着吃就可以了。食物口感非常好,跟平时用锅做出来的没差别。

锅子的材质是不锈钢,而且是非常厚实的不锈钢,尽管不是不粘锅,但是这个锅特别不粘,而且非常好清理。盖子目测是纯玻璃的,似乎易碎,但仔细研究了下,竟然是钢化玻璃,说明里写是不怕高出坠落的,不过我也不敢手贱尝试。。。钢化玻璃的话即使摔碎也不至于摔成一块一块的,基本就是布满裂纹然后粘粘在一起,用锅钢化玻璃手机膜的都知道,所以安全系数相对较高。

缺点,其实拿到锅的那一瞬间我就有点担心。无论是底座,锅,还是玻璃盖子,都是独一无二不可缺少不可替换的。没底座就没有自动程序了,没有锅就煮不了菜了(说明书里严禁使用非原配锅),如果没有盖子,那个钢针就没了,防扑锅功能就没有了。可是北美网站上并没有单独的配件卖啊 在使用次数很多的情况下,很难保证这三个一直完好无损~然而一部分坏了,买不到配件的话,这个锅也就失去存在的意义了~

另一个缺点就是玻璃盖手柄了。钢化玻璃盖子重。做菜的时候温度也会很高。盖子的手柄离玻璃盖子太近了,握住手柄的时候力道不够,盖子拿不起来,用力的话手背就会被玻璃盖子烫到。我后来都是带着烘焙手套开盖子的~

另外肯定也会有人关心,这个锅对于会做菜的人来说肯定是锦上添花,对于完全不会做菜的人呢?

产品配备的菜谱应该是经过创新团队精心研究的结晶。菜谱里所有的调味料,水份配比都精确到跟做化学实验一样~如果你完全不会做菜,严格根据菜谱制作菜谱上的菜的话,一定也是美味。但是菜谱上没有,需要自己发挥的菜,尤其是加水量,新手可能很难掌握。因为使用这个锅尽量不要在烹饪ing的时候再加水进去,即影响最后收汁效果,也会影响口感,自由的话发挥还是需要多练习的。

锅绝对是好锅,喜欢做菜的你值得拥有。

 

文章来自北美微论坛

 

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