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秦宗凉粉测评 | 一碗陕西凉粉, 呲溜呲溜吃的停不下来!

“风味小吃扑鼻香,陕北凉粉美名扬”。说起凉粉,全国各地均有制作,也各俱特色,而陕西的凉粉绝对是个中极品!   有句俗语叫“不吃凉粉腾板凳”,也就是说不要空占位子,别人还等着呢~ 完全说明了凉粉的美味和吃货们的喜爱程度。     凉粉是夏季风味小吃,是一道消暑的绝好佳品,调以酱油、醋、辣椒油而食,十分爽滑适口。     一块块晶莹剔透,颤巍巍的立在碗中,连古人笔下的诗词都有专门描写称赞凉粉道:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。” 将马铃薯磨成粉,再加入适量清水稀释成糊状,煮熟后冷凝成块,就变成清清凉凉入口即化的凉粉啦,马铃薯凉粉透明Q 弹,外观粉嫩,韧而柔软,口感顺滑,清凉适口。     尤其是再加上特制的芝麻酱、辣椒油等调料凉拌,或者上油锅用油煎上一会儿,味道更是鲜美独特。 新鲜出炉的凉粉口感绵软,吃一块进嘴,齿颊间就会瞬间溢满了凉粉特有的清香,再配上各种佐料,麻辣爽口,简直让人口水四溢垂涎欲滴哇~     秦宗家的凉粉最特别之处就在于手工旋粉和丰富精致的配料,凉粉爽滑劲道,配料色美味香,吃完一碗常常会一抹嘴说“再来一碗”! 喜欢把凉粉块切成薄片,放在碗里晶莹剔透煞是可爱,然后浇上香醋、辣酱芝麻、辣椒油,尤其喜欢撒上一点香菜或者拌入豆腐丝,吃起来非常爽口感动到哭~     在辛苦工作不想吃饭的傍晚,做上一个凉粉,熬上一锅稀饭,就是最完美的晚餐小食啦~     小小的一包凉粉就配备了 3 种调料包之多,真是由衷的想要为厂家鼓鼓掌,这么诚恳童叟无欺的卖家真真是不多了呢。     找上一把小刀,切水果的都可以,将凉粉块切成任何你喜欢的形状,我就比较喜欢星星的……     剪刀登场,剪开所有的香、辣、麻的料包,将调味料都一股脑的挤进碗里。   […]

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电饭煲自制黑米粢饭团, 用中式早餐满足中国胃!

本文选自晒单版块 作者大表妹将获得翻牌奖励 500 积分   大家好,我是你们的大表妹。旅游了半个月回来的大表妹,一顿中餐也没吃,回来之后心里只想踏踏实实在家吃顿饭。正所谓一日之际在于晨,所以大表妹想要做一顿中式早餐的决心空前高涨。最后决定用万能的 Aroma 电饭锅来做一碗糙米薏仁粥+黑米粢饭团。     说实话大表妹不是上海人,想要做出一个正宗的粢饭团那可是门都没有(没错,我真的很有自知之明)。之前多次去探望朋友吃了几次某网红粢饭团,真的觉得太好吃了。今天在家搜刮一下材料,就变成了表妹版黑米粢饭团🍙。黑米对身体有多好,我就不多说了。从吃货的角度来说,我也是强烈推荐大家尝试做做的,健康方便好吃又有扎实感,配豆浆或者粥都完美。     材料(两人份) 黑米(半量杯),白糯米(半量杯),油条,火腿肉,咸蛋(画重点,一定要有这个),生菜,肉松,芝麻,保鲜膜,寿司席   黑米白米混合洗干净之后,直接放进电饭锅,定时,第二天早上米就煮好了。如果电饭锅没有定时功能,要么在亚米买一个新的(哈哈哈)要么提前泡一下(这样容易煮熟很多)。但是说实话,这个电饭锅不管煮粗粮米饭还是其他料理,真的都超方便跟成功的。     家里的保鲜膜突然发现用完(→_→准备好材料才发现这个事),最后用保鲜袋跟锡纸都做了一条。注意,真的不推荐用着两个,尤其锡纸,黑米直接黏住脱不下来了,保鲜袋的勉强凑活…保鲜膜才是王道!!! 先在保鲜袋上均匀放上半份黑米,尽可能摊成一个规整的长方形,在上面均匀撒上 furikake 后盖上火腿片。     轻轻压一下火腿片,底下的黑米也可以趁机调整位置。然后依次铺上生菜,油条,咸蛋粒,肉松。最后用卷寿司的席子果断的卷起(不要怕,果断点就一定会成功),用手捏紧里面的食材,最后彻底卷完一整个,就可以了。     看看效果图吧     配上前天用电饭锅做的糙米薏仁粥和水果,两人的中式brunch就完成了。如果饭团单纯做早餐,一人吃一整个是正好的份量,量放多一点,直接可以当午饭了。因为我们还有其他的搭配,所以一人吃一半就够了。至于锡纸做的那一份…因为太黏了,宣告失败。所以希望各位小可爱注意了,一定要用保鲜膜。 打开更多#亚米厨房#食谱 👇 请扫二维码入场 […]

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懒人快手食谱 | 手残党也能轻易get的拿手家常菜, 带着你的胃回家!

本文选自晒单版块 作者抹布呀将获得翻牌奖励 500 积分 出门在外 带着一个思乡胃 日子也是非常的不好过 眼看中秋就要来了 非常想念蛋黄莲蓉月饼、云腿月饼 还有我妈做的菜 所以,今天 我就要做一桌好菜来抚慰自己的乡思胃 豇(jiang第一声)豆酿肉   食材准备  豇豆;肉末;香菇;蒜末;李锦记酱油、蚝油;料酒;糖     第一步: 香菇切丁,蒜瓣切末蓝后把所有的食材搅拌均匀。 第二步: 把豇豆放入煮沸的水中,煮半熟。 捞出,放进冰水里快速降温。 让豇豆的口感可以更脆一些 第三步:把做好的酿豇豆放入油锅中,微煎。 加料酒和蚝油盖盖子焖煮 第四步:装盘,完工! so easy!有木有   麻婆豆腐   食材准备:李锦记麻婆豆腐酱;盒装豆腐;小葱;豇豆酿肉中的肉;花椒辣油 做好一份麻婆豆腐,最要感谢的就是这份麻婆豆腐酱。大概吃了有5碗饭     第一步:爆炒肉末 第二步:倒入正袋的麻婆豆腐酱 第三步:放入豆腐炖煮 第四步:淋上花椒辣油,起锅装盘(对根本不用加盐)   […]