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雀巢宣布以5亿美金收购blue bottle?! 雀巢味的蓝瓶子咖啡还会好喝吗?

在咖啡界,有一个只用了短短十年就秒杀星巴克风靡全球的小众品牌,它被称为咖啡界的 Apple,它叫Blue Bottle 蓝瓶咖啡。     这个喜爱用新鲜咖啡豆,浅烘焙手法,以及亲自花时间慢滴的手工制作的小蓝瓶子,在成立之初就受到了硅谷各大科技元老的青睐,先后从摩根斯坦利,Twitter, Instagram 创始人和其他一些投资者那里收获了高达 1.2 亿美金的投资。     正是因为他们只售卖烘焙出炉不超过 48 小时的超新鲜咖啡,每一位客人才能享受到咖啡豆最美味的巅峰时刻。在 Blue Bottle,你喝到的不是一杯星巴克流水线上的产品,而是由专业咖啡师精心冲泡的 “有灵魂的美味”。     而看中 Blue Bottle 巨大潜力的可不仅仅是喜爱这里美味咖啡的顾客,全球最大的食品制造商,Nestlé 雀巢日前就以 5 亿美金的成交价收购了 Blue Bottle 68% 的股份,正式成为了 Blue Bottle 最大股东,并决定在 2017 年年底,把 Blue Bottle 咖啡店扩张到世界 55 个地点。     这一收购举动,可让很多小众咖啡爱好者慌了手脚,原本独具匠心,保证品质的 Blue Bottle 会不会也走上雀巢一贯速溶咖啡的道路,成为了流水线上千篇一律的冰冷产品,更加向商业化靠拢? 虽然 Blue Bottle 的未来前景还不可知,但其实在美帝这样一个用生命在热爱咖啡的国家,像这样用心烘焙制作咖啡的小众品牌数不胜数。在即将到来的寒冷冬日里,快来这些藏在城市角落的精品网红咖啡店,捧一杯热咖啡,体验一个充满格调的慵懒午后。   ▍全美连锁   La Colombe Coffee Roasters  地址  Boston, Los Angeles, […]

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美国公布最新快餐店抗生素肉类使用状况, 你常去的快餐店及格了吗?

抗生素肉类的使用和供应,一直是连锁餐饮行业内,让人争论不休的话题。由于长期使用 HPCIA 抗生素喂养家禽和牲畜,会导致动物体内的细菌产生抗药性,从而容易导致食用这一肉类的消费者产生严重疾病。     据调查显示美国一年内有 200 亿美金医疗费都用于患者对这一疾病的治疗,更有多达 23,000 名患者治疗无效,死于这种可怕的细菌抗药性。     由于抗生素肉类一直是消费者的心头之患,所以在 2015 年美国多家公共健康倡导机构公布了第一份连锁餐饮业抗生素肉类使用报告。 这一报告涵盖了全美最大的 25 家连锁餐饮公司,包括麦当劳、肯德基、星巴克、必胜客和汉堡王等知名企业。但结果不尽如人意,其中 20 家企业都以失败成绩告终。   2015 年抗生素肉类使用报告   这一份报告按照 A.B.C.D.F 五种等级把 25 家餐饮公司依次排开,以“停止使用抗生素肉类的政策”,“政策落实的情况” 以及 “抗生素肉类使用对公众的透明程度” 三个评分标准对企业进行评级。   2017 年抗生素肉类使用报告   经过 2 年的努力和不断调整, 2017 年最新抗生素使用报告就在昨天,再一次新鲜出炉,快来看看你平时经常喜欢光顾的快餐店,这一次有没有不及格!   ▍A 等级快餐企业   Chipotle 和 Panera 可以说是快餐业中最健康的两大品牌!从 2015 年到 2017 年一直以来都是全 A 三好生,这两家快餐企业不仅公开透明自己关于抗生素肉类使用的情况和严格的政策,并且多年以来一直尽量使用成长过程中不服用任何药类的鸡肉和牛肉等肉类食品。   […]